"八月桂花遍地开,鲜艳旗帜竖啊竖起来,张灯又结彩呀,张灯又结彩呀,光辉灿烂闪出新世界……"这是一首革命歌曲,从小爸爸就教我唱着,所以我对桂花特别的有感情,也特别的喜欢桂花的味道。每到秋季,就能看到到处都是桂花,空气中弥漫着一股桂花香,微风轻轻一吹,让人心旷神怡,很是陶醉。因此,如果有人问我秋天是什么味道,我一定不假思索的回答:“桂花香”。
我所生活的城市大街小巷都种满了桂花,居民小区绿化带花坛里是桂花,上班的路边马路上是桂花,公司里也到处是桂花,整个秋天我都沉浸在桂花味里。
记得有一回我在电视上看到一个节目,具体是什么节目我不太记得了,里面讲诉了一个地方,那里的桂花树起码有百把、几十年的年龄了,很大一株,他们那里盛产桂花,每到秋季,桂花树下就铺上床单,然后人爬到树上去敲下桂花,收集到的桂花可以出售,有专门的人去收购桂花,做成桂花糕点,桂花蜜,桂花酒等。
可惜我没见过那么大的桂花树,我们这的桂花树大多都是后来移栽的,用途也仅仅只是观赏。不过品种更加丰富了,桂花不只是局限于黄色,还有红色;桂花也不再只是秋天开了,还有四季桂,任何一个季节都能开。
这么美丽的花香味,真的很舍不得过了这个秋天就再也闻不到了。去年,为此我还专门向同事请教了下如何做桂花蜜。其实也很简单,就是讲桂花采集后放在荫处凉干,然后找来一个密闭的罐子,在罐子里铺一层桂花就撒一层糖,撒的糖一定要将桂花严实的压紧,如此反复,直到整个罐子里的桂花被糖严严实实的密封起来,最后还要找一个硬物压严实,因为桂花比较轻,一旦糖溶化后,桂花很容易漂浮在糖面上。最后将罐子放在阴凉通风处,如此做好后我们就可以坐等收货了。在这个过程中,你会发现罐子里的糖一点点溶化,桂花别一层层的压在罐子里,金黄金黄的,很漂亮,过个两三个月,就可以开启罐子了,开启罐子的那一刹那,我相信任何人都抵挡不了那股醉人的香味。此桂花蜜可以泡水喝,也可以做菜用,还可以炒年糕,煮汤圆,都很好吃。
只可惜以前做的桂花蜜都吃完了,也没留下图片,要不然可以跟大家分享下。如今又要上班,下了班就往家跑,回家带小孩,根本就没时间采集桂花了。因为我是一点点的在树上采摘的,所以很费时,不过这样比较干净下,也可以用床单在树下接摇下的桂花,但是要经过清理,因为这样的桂花好脏。
如果以后有机会,一定跟大家分享我制作的桂花蜜,真的很好吃哦,想想我的口水都流下来了。
秋之味,桂花香,因为有桂花,我也更爱秋季,希望季节的年轮永远停留在秋季。
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