1提前冷冻法 绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。 2分次加水法 先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。 3提前沸水浸泡煮绿豆 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂,30分煮即可煮熟。 4焖煮酥烂法 把绿豆淘洗干净,沥干水分,沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮,煮的绿豆汤吃起来比较软绵。
宝宝可以喝绿豆汤吗?
答:小于6个月的宝宝不能喝绿豆汤,6个月以上的宝宝可以适当喝一点绿豆汤。给宝宝喝绿豆汤的时候,要记住...
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宝宝可以喝绿豆汤吗
那么小宝宝能喝绿豆汤吗?绿豆偏寒性的特点,会加重宝宝的肠胃负担吗?如果想给宝宝喝绿豆汤,又应.
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