虾仁鸡蛋菠菜饺

虾仁鸡蛋菠菜饺

　　材料：虾仁50g、鸡蛋1个、菠菜30g、盐、油、淀粉适量制作方法：

　　将鲜虾蒸熟，剥壳取虾肉后剁碎，腌制好的猪肉蒸熟后剁碎，然后将虾肉和猪肉混合，加入适量调味料。菠菜焯熟切碎备用。

　　煎锅中加入食用油，将与面粉搅拌均匀的蛋液均匀倒入煎锅当中，小火煎成金黄蛋饼，作为饺子的皮;将混合好的虾猪肉菠菜馅放入蛋皮当中，入蒸锅蒸8分钟即可食用。