宝宝添加辅食后,就会摄入食用油了,但是吃什么油对宝宝好呢?如何区分好油和坏油?今天给大家科普一下[呲牙]
[爱心]坏油:富含反式脂肪酸
只需要这句话你就会知道反式脂肪酸的坏:据哈佛公共健康学院及其他一些研究表明,只需很小比例的反式脂肪酸就能对人体产生伤害,从反式脂肪酸中增加2%的日能量摄入,心脏发生问题的风险就会增加23%!
富含反式脂肪酸的油主要有:
代可可脂、人造黄油、植物起酥油
它们被应用在一些糕点、饼干、甜甜圈、松饼、蛋糕、披萨面团中;
而在制作薯条、炸鸡、面包鱼、油条、油饼等油炸食品时,原本健康的植物油会转化为反式脂肪酸,所以要特别注意!
[爱心]中性油:富含饱和脂肪酸
猪油等动物油脂、奶油、椰子油等富含饱和脂肪酸,它们是中性油。直到现在,它们还是很多人的主要脂肪来源,这些脂肪能帮助人摄入能量,提供必需脂肪酸,并帮助维生素吸收。
而且,用饱和脂肪酸烹饪,可以改善食物口味,促进食欲和增加饱腹感。
当然,我们始终应该记住:饱和脂肪酸不过量,就是人类的朋友;过量,它们就可能带来麻烦,比如增加血液中胆固醇含量,促进动脉粥样硬化。
所以,富含饱和脂肪酸的油脂和食物要适量吃,目前人们认为,由饱和脂肪酸提供的能量要低于10%。
[爱心]好油:富含单不饱和酸或多不饱和脂肪酸
好油主要来源于蔬菜、种子、坚果和鱼类:
▶富含单不饱和脂肪酸的油和食物主要有:橄榄油、芝麻油、茶籽油、菜籽油、花生油、各种坚果、牛油果、花生酱等。
我们可以看到,橄榄油、所谓的液体黄金茶籽油名列其中,它们在不饱和脂肪酸含量上略有区别,但并没有可靠的证据表明它们一定比其他单不饱和脂肪酸更健康。
▶富含多不饱和脂肪酸的油脂和食物主要有:葵花籽油、亚麻籽油、玉米油、大豆油、红花油、核桃油、葡萄籽油、棉籽油、鱼油等。
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