阿胶固元糕: 1、蒸锅加水2500mL,将电磁炉调至2100W将水加热烧开。 2、把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格,加150mL黄酒(150mL黄酒适用于250g阿胶,请按该比例进行配比),用小木铲搅拌均匀。 3、蒸格上锅隔水蒸制20分钟,注意观察防止胶液沸腾溢出锅外。 4、将红枣片加入搅拌2~3分钟,随后将核桃仁加入搅拌2~3分钟,最后将黑芝麻加入搅拌均匀。 5、取下蒸格,将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内,提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出。 6、降到室温后放入冰箱冷藏1小时以上,凝固后取出切片。 注意事项: 1、高血压、糖尿病:去掉冰糖,加入50-100g枸杞子; 2、便秘:加入100-150g松子仁; 3、特别怕冷:加入100-150g桂圆; 4、失眠:加入50-100g酸枣仁。
更多>>
更多>>