鸡蛋是非常常见的食材,有很高的营养价值,很适合用来做宝宝的辅食哦。鸡蛋的做法有无数种,那么问题来啦,比西红柿炒蛋还简单的做法是什么呢?没错,就是水蒸蛋啦!水蒸蛋滑滑嫩嫩的,而且做起来也方便,是妈妈们翻牌率很高的一款辅食。
今天,我学了一道豆腐时蔬蒸鸡蛋,在水蒸蛋的基础上做了一些小创新,加入了同样滑嫩的豆腐与蔬菜,口感更丰富,营养更全面哦。
菜名:豆腐时蔬蒸鸡蛋
月龄:9月+
食材:豆腐40g、鸡蛋1个、青菜叶少许约5-6g
辅料:水适量
工具:筛子、普通锅
制作过程:
1.食材准备:豆腐40g、鸡蛋1个、青菜叶少许约5-6g
这是一道用富含蛋白质和钙的豆腐以及鸡蛋做成的滑嫩可口的辅食,如果家里有其他剩余的蔬菜,也可以一起放进来哦。
2.将豆腐冲洗干净,用筷子捣烂,如果比较介意豆腥味的话,可以用开水过一下沥出再处理;
嫩豆腐含水量高,适合做汤羹类辅食;老豆腐适合用来炒菜。
3.将捣烂的豆腐放入筛子中用汤匙压出更细的泥状备用;
4.将鸡蛋打散,搅拌均匀,并用筛子过筛一遍,得到更细滑的蛋液;
鸡蛋一般都是放在冰箱门的保鲜盒中,但是冰箱门频繁的开合、摇晃,及温度变化,都会降低鸡蛋的新鲜度和保存期限,所以建议妈妈们将鸡蛋比较圆润的一端竖直朝上,并且放在冰箱冷藏室的内部。
5.取青菜叶洗净并切成碎末备用;
6.将所有食材倒入鸡蛋液中搅拌均匀,并倒入适量温水继续搅拌均匀,并且盖上保鲜膜;
7.锅中倒入适量清水,将蒸蛋容器放入锅中,隔水蒸,大火将水煮开后转小火,并且将盖子漏出一条小细缝继续蒸10分钟左右即可。
推荐理由:
这道豆腐时蔬蒸鸡蛋里添加的蔬菜都是可以自由选择的哦,妈妈们可以把宝宝平时不爱吃的蔬菜“偷偷”添加到里面去,不光保证了营养摄入,宝宝也会吃得很香呢。
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