乳铁蛋白英文是lactoferrin,简写LF,普遍存在于哺乳动物的乳汁和其他组织液中(比如泪液、胆汁、滑膜液、嗜中性粒细胞中),初乳中最多,随哺乳时间逐渐减少。 乳铁蛋白是一种非血红素铁结合蛋白,属于转铁蛋白家族的一员,是新生命初次获得免疫力保护的营养物质之一,乳铁蛋白可以促进器官组织表面的黏膜免疫系统的发育,所以也被人们称作“健康的第一道免疫防线”。 如今,作为营养强化剂的乳铁蛋白主要是从牛乳清蛋白中分离,及利用基因重组技术获得人乳乳铁蛋白。乳铁蛋白呈浅红色,如果在奶粉干混阶段添加乳铁蛋白,你可能会看见一些浅红色的小颗粒。  乳铁蛋白参与铁的转运,具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能,被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品添加剂。 但是要提醒的是,乳铁蛋白并不是铁,不能光吃乳铁蛋白补铁哦。乳铁蛋白和铁的关系,就像维生素D和钙一样,是前者促进后者吸收的关系。要是宝宝出现缺铁性贫血了,也是要额外补充铁剂的。
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