多吃这些辣

1.大蒜 每天2~3瓣，杀菌、远离癌症。 俗语说：“大蒜治百病”。大蒜是公认的保健食品，很多家庭做菜都会拍几瓣蒜放在菜中，既调味又杀菌。医学界对大蒜的研究较为彻底，每天吃 2 ～ 3 瓣大蒜为宜。 大蒜中含有大蒜素等成分，具有强大而广泛的杀菌消毒、抗癌、降低血压、降低胆固醇等作用，是深受大众认可的一种辛辣健康食物。由于大蒜中硫化物含量高，维生素E丰富，故对预防感冒也有一定的作用。 大蒜吃法很多：黑蒜、糖醋蒜、生吃......生吃效果最好，但能接受的人不多，所以，大蒜作为调料来佐餐是比较合适的。 做菜习惯用大蒜炝锅的朋友，注意油温不要过高，拍碎放入锅中一下即可，这样可以减少对杀菌成分的破坏。 2.生姜 俗话说：“多吃姜，不用医生开药方”。姜集保健品、驱寒品、调味品多种功能于一体，有很好的食疗作用。 姜的种类丰富，常见的是子姜和老姜。 子姜适合炒菜吃。仔姜等于嫩姜，是生姜的幼年时期，六七月份是子姜上市的季节，子姜食物纤维少、皮薄肉嫩、口感脆，又能驱寒、暖胃、助消化。 老姜适合用来煮水喝。成熟之后的生姜、仔姜就是老姜。它皮厚肉坚，味道更辛辣。老姜易储藏，有效成分更丰富而稳定，保健作用也更强。 煮红糖姜水一般用的就是老姜，女性在经期喝红糖姜水可以暖宫活血、补气补血、促进血液流通。 3.葱 很多人不吃葱，觉得不好吃。其实葱真的是个好东西，作为配料吃，可以调理、避病于无形。它是民间食疗材料，性温味辛可养肺、助消化，葱的挥发油可杀菌、健脾胃。 4.辣椒 辣椒中含有大量维生素 C，所含维生素 C 居蔬菜首位。红辣椒的营养元素含量高于青椒。 广西医师协会营养医师专业委员会会长陈绍萱医师说：吃辣助消化、增食欲。他本人就经常会产生吃辣的念头，可见辣味可以增加食味。 然而，陈绍萱医师也说：吃辣要适当。过辣食品会让人的嘴、眼、耳咽管、肠胃如灼烧般，喝水也难救火，容易对人体产生伤害。