营养小贴士: 1. 猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、无机盐以及B族维生素,宝宝常吃猪肉还能补血补钾。 2. 基围虾富含蛋白质和维生素B6,不仅营养丰富,而且肉质松软易消化,非常适合宝宝食用。 食材准备: 猪瘦肉、基围虾、面粉、鸡蛋1个、虾皮、糖、盐、生抽、料酒、葱、姜、紫菜。 做法: 和面做馄饨皮,面的软硬基本和饺子皮差不多。然后,面团裹上保鲜膜醒面30分钟左右。 处理虾,去除虾线和虾壳,剁成虾泥。接下来把猪肉剁成馅,当然也可以买现成的,不过我觉得馅类还是剁得比较有弹性。 葱姜切末,小宝宝一般都不喜欢吃到葱和姜,所以我们可以加热水制成葱姜水,泡几分钟,然后把葱姜过滤掉就好。 馅料中倒入生抽、料酒、盐、糖、葱姜水,馅料搅打均匀,要朝着一个方向搅上劲,成粘稠状哦。 这个时候面团应该醒的差不多了,把它擀成2毫米的薄片,然后切成方形,馄饨皮就成啦。 馄饨包好之后,处理鸡蛋,将鸡蛋打散摊成薄饼,然后切丝备用,水沸腾后下馄饨,馄饨快熟的时候,锅里倒入虾皮和紫菜。 最后,煮好的馄饨盛出来,加入些蛋饼丝,也可以加点香菜点缀哦。
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