大蒜、洋葱、绿茶…… 食物抗癌真的有效吗? 一说到抗癌食物,那叫一个五花八门,有人说大蒜能抗癌,又有人说喝茶能抗癌,还有的说洋葱、三七、秋葵能抗癌,所以这些食物真的有效吗?我们一一来看看: 大蒜:确实,在一些体外实验和动物实验中表明大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌有一定的积极效果,尤其是一些胃肠道恶性肿瘤,比如食管癌、胃癌、结肠癌等。但是也有更大规模的研究不能支持这种说法,所以“抗癌”这事尚有争议。 洋葱:洋葱抗癌的说法主要源于它包含的硒元素和槲皮素等,硒有抗氧化作用,动物实验显示其有助于抑制癌细胞的发展;槲皮素是一种活性物质,它能阻拦癌细胞的分裂。不过这些,都没有明确的人体试验研究成果加以支持,而且洋葱作为一种蔬菜,食用也需适量。 绿茶:有研究发现茶叶中的“茶多酚”有助于消除体内自由基,在动物实验中显示有助于降低患癌风险。但是动物实验有效并不等于对人体也有效,而且美国癌症学会也认为基于目前的证据并不支持为了抗癌而特意喝茶。 除了上面说的这些,其他所谓“抗癌食物”情况也大同小异,一种食物中含有某种或某些抗癌活性物质,还远远不能解决癌症诱因整体上的复杂性。真正的抗癌药物也是需要异常严苛的临床试验来证明其有效性和安全性的,而目前,并没有任何研究可以证明这些所谓的“抗癌食物”有确切的疗效。 再者,癌症是个很复杂的疾病,除了饮食习惯之外,也受生活习惯、自然环境(水、空气等)、遗传因素等影响,研究很难将单一的因素(比如吃某种食物)孤立出来分析得出结论。就目前来说,美国国家癌症研究所并不推荐任何膳食补充剂来预防癌症。
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