牛肉土豆

作法:

 (1)将牛肉洗净，切成小方块;马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。

(2)锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。

贴士:肉、土豆酥烂、鲜香。

马铃薯不能炖得过烂，应成块;在炖时可适量加些水，以免糊底。