小时候很喜欢吃茶叶蛋,后来知道隔夜茶不能喝(因为,所以,此处省略N个字,你懂的)。
无奈舍弃茶叶蛋吧!
曾经在电视上偶然看见做卤蛋的方法,本人试了N次,家人都觉得味道很好吃,今天拿来和大家一起分享!
材料超级简单,家里厨房都有的作料如下:
大葱两根(用香葱更香)、大蒜两头、煮熟的鸡蛋10个、老抽80克、生抽200克、水200克;
大葱去皮洗净切成大段铺锅内,大蒜去皮也放入锅内;
放入煮熟的鸡蛋,依次倒入老抽80克、生抽200克、水200克
(请别在另行加水,因葱和蒜都有水分,等打开锅时,你会看见蛋蛋们全都在卤汁里洗澡呢!);
我用的是电高压锅,点炖肉的那一档选择清香。
用电高压锅有两点好处:1、天热不用开明火。2、不会出现因为忘了,出现糊锅情况(懒人做法啊)
这个就是做好的卤蛋了,用保鲜盒装上放入冰箱,一周内吃完。
做卤蛋的汁可以留着下次用,卤汁里可在添加葱、蒜及生抽老抽(这个量根据自己的口味来定啊!)
经过一宿的侵泡,很入味。
外出旅游、早餐、中午带饭都可以来一个,本人觉得这个味道比在外面买的还好吃。
更多>>
更多>>