跟着逗妈的<为爱烘焙>这本书一步步地做,越做越爱不释手,等宝宝长大了,一定要一起动手做.
以下是跟着逗妈学做绵羊面包
原料
面团原料:
高筋粉50克
白糖6克
盐0.25克
黄油5克
牛奶35克
即发酵母粉1克
装饰原料:
低筋粉5克
黄油12.5克
核桃粉10克(用核桃粉代替的杏仁粉)
白砂糖3.5克
彩糖适量
葡萄干2粒(用葡萄干代替的巧克力豆)
做法:
1、装饰原料中的黄油室温软化备用
2、把装饰原料的低筋粉,核桃粉、白砂糖混合
3、把步骤1中的黄油加入步骤2中,用打蛋器打发至顺滑备用
4、将面团原料混合,用后油法揉至扩展阶段,盖上保鲜膜进行一次发酵,
5、面团发酵至2.5倍大
6、将发酵好的面团排气,等分成4个小面团,滚圆后再醒10分钟
7、面团醒好后,分别擀成椭圆形面块
8、在步骤7的面块的前端剪下一部分,剪下来的面块再分成四份小面团,大小如图
9、把其中一份小面团搓成长条,卷起做羊角
10、把最小的一份面团搓圆,放在羊角下方做耳朵
11、余下的两份小面团分别搓成橄榄形做羊腿,并用葡萄干做眼睛
12、把步骤3中的混合原料四等分,分别涂抹在“羊身”上做羊毛,再撒上一层彩塘。摆入烤盘进行2次发酵,发酵好后,在除了羊毛以外的表面分别刷上蛋液,烤箱预热180度,中层上下火,15分钟即可
家里没有烤箱,所以用具都是亲戚提供的,东西可是自己做的啊,虽然不方便,但看到宝贝幸福的吃相,心里别提多高兴了
用真诚的心,给最爱的人,做最好吃的食物。。。。
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