原料:白菜、胡萝卜、白萝卜、辣椒粉、浦源鱼露、浦源鲜虾酱、苹果、姜
制作步骤:1白菜对切,切成4份。
2、腌白菜之前不用洗,从菜心开始,层层掀开,用盐均匀撒在菜根茎部(菜叶不用撒盐,腌渍时出的盐水正好腌渍叶子),把白菜放在盆中,浸泡8小时左右,白菜脱水软化,然后用腌渍出的盐水洗净白菜,控干水分待用。
3、生姜、苹果洗干去皮,放入果汁机粉碎。(没有果汁机的可以用捣蒜的)胡、白萝卜切细丝待用。
4、辣椒粉、姜、苹果茸、胡、白萝卜丝,放入盆中,最后加入关键原料浦源鱼露、浦源鲜虾酱拌匀。
5、将拌匀的调味料均匀的涂抹在每一片菜叶上,将盆包上保鲜膜,放在阴凉通通风处,发酵2天之后(然后存放入冰箱)就可以食用了!
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