美味营养蒸荠菜

实事求是地说，我不是一位称职的妈妈！
我没有为儿子做过几次饭，虽然借口他的主食是牛奶。
我很少做饭，但是凡事就怕用心。

下面来分享下我亲力亲为并且大为满意的蒸荠菜。 
【营养价值】荠菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胆碱、类黄酮、植物纤维、钾、钙、铁、锌以及其他营养物质。

周末的午后，吃过饭晒着暖暖的太阳散步到小区后面小河边的田地里。我欣喜地发现了我大爱的荠菜，三三两两。有的躲在草丛里，有的躲在菜叶子下面，有的裸露在树根下......于是回家拿来小勺子和塑料袋。一小会，我便收获满满一小袋。

接下来将清洗后的荠菜剁碎，如图就可以了。因为不是包饺子，不需要太碎。

根据荠菜的量，给盆里倒入适量面粉。

然后将切好的荠菜放入面粉里，撒上盐，调料（我从家乡带的类似十三香）

用筷子搅拌，让每片荠菜都沾上面粉。

用手揉搓，让荠菜和面粉以及调料更加均匀地混合接触。

将完全拌好的荠菜倒入盛了水，放了篦子，铺好屉布的锅里。用筷子使荠菜薄厚均匀。

等水烧开的时候，开始看时间，10分钟后出锅。盛入容器。看上去是不是像粉蒸肉？口水啊！

淋上油泼辣椒，加入少许蒜末

搅拌均匀，开始享用吧！

能吃上这么一碗荠菜真的是件很幸福，很知足的事情！


【功效作用】
    荠菜性平，味甘淡，具有健脾利水、止血解毒、降压明目之功效。此外，荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，抗病毒、预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病、白内障病人有疗效；还含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄；含有的乙酰胆碱和季胺化合物可以降低胆固醇和甘油三酯，而且还有降低血压的作用。