自从孩子上学,早餐成为我经常研究的课题,如何让孩子吃好,吃得健康,适合他的口味,成为一种无形的挑战,当妈妈真心不是一个简单的工作,呵呵
正好前几日朋友送来一包喜蛋,我们全家基本都不怎么吃白煮蛋,咋办呢?又不能扔了,正好看到了这个可乐卤蛋的配方,自己动手做了一下,呀,还不错,从来不吃鸡蛋的儿子那天早晨吃了3个可乐卤蛋,太好了,又开辟了一种新口味早晨,oh year~~
引用原创者的介绍:
鸡蛋,被美国一杂志评为“世界上最营养的早餐”。
据这篇杂志报道,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
专家推荐,儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1-2个鸡蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人,建议每周吃2-4个鸡蛋比较合适。
宝贝的早餐,一般以鸡蛋为主,鸡蛋饼、煎鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋等等。
变着花样吃鸡蛋,决不能让单一的鸡蛋吃法让孩子厌恶。
卤蛋,是比较简单的做法,鸡蛋煮熟,放入卤汁中浸泡即可
主料:鸡蛋 8个
辅料:可乐一瓶 冰糖 老抽 生抽 盐 葱姜 八角 香叶
我们因为是喜蛋,所以省略了煮蛋的环节,自己在家做的第一步骤是先把蛋煮熟哈
1.鸡蛋剥皮,在表面切几道
2.锅中倒入可乐
3.放入葱、姜、八角、香叶
4.加入适量的盐
5.加入少许冰糖(如果觉得可乐够味,也可以不放)
6.倒入适量的生抽,放入少许老抽上色
7.将料汁煮开,转中小火,持续煮开5-10分钟,至材料出味
8.将鸡蛋放入,煮开,关火
9.尽量让鸡蛋浸泡在料汁中,如果漂浮,可以找个盘子压一下
10.鸡蛋浸泡到第二天早晨,捞出食用即可
搭配了大米稀饭~~
小家伙睡眼朦胧,见我在拍照还搞怪呢~~
表情萌萌哒~~
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