冬季防燥营养汤--莲藕炖汤

莲藕加筒骨来炖汤，莲藕就会吸收一部分筒骨中的脂肪，让汤汁无油腻感，特别的清新。此汤肉酥烂而不柴；汤汁清香绵甜，浓郁而不油腻；莲藕软糯柔绵 ，甚至你只想捞那大块的莲藕来吃。

筒骨，就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。骨中的骨髓含有很多骨胶原，可以滋润皮肤，起到美容作用，还可以促进伤口愈合，增强体质。

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C和K、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。

吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血，同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。也就是说有排毒养颜之功效。

主料：莲藕500克、筒骨500克

辅料：小葱和姜

制作：

1.买来的筒骨泡上半小时，清洗干净。

2.然后烧开半锅水，将筒骨入开水锅中煮开1到2分钟，当大量血污跑出来的时候将污水倒掉，筒骨清洗干净。

3.重新换上干净的冷水。

4.煮开后，用漏勺子撇去浮沫。

5.将莲藕切大块。

6.将切块的莲藕放入筒骨汤锅中，同时放入葱和姜，大火烧开，转小火煮20分钟。

7.然后放入保温锅中，焖3小时左右。

8.直到骨肉分离。

9.最后再放盐撒点小葱，蒜苗或香菜就可食用。