把鸡按照不同的部位分割,再通过不同的烹饪方式,就能实现一鸡多吃,满足全家挑剔的口味。有时间试试吧。
酒香麻辣鸡脖
原料:鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱、姜
做法:
1.鸡脖去皮剁小块,下锅焯一下。
2.锅里放适量油,下辣椒段、花椒炸一下,放入葱姜、大料,放鸡脖下去翻炒,加入老抽调色。
3.倒入啤酒,大火烧开,转小火炖,直到汤汁还剩下不多时,加适量糖、盐调味,继续收汁,加入辣椒粉和花椒粉,翻几下,让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉,汤汁收干,撒少量葱花即可。
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