牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
主料:牛肉丸子
辅料:植物油、盐、葱姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉、番茄酱、老抽
做法:1、把葱姜洗净切末、热锅凉油,油热7成下葱姜翻炒出香味
2、加番茄酱翻炒出红油,加老抽翻炒均匀,加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开
3、加牛肉丸子翻炒均匀,加锅盖转中小火煮到汤汁浓稠(5分钟左右),加水淀粉翻炒均匀煮开, 撒上香葱末即可
加番茄酱只是提味上色,不可多加
最好加鸡汤或者骨头汤红烧最好
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