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  • 2015-04-16 北京

孕期学做蛋糕以后给宝宝做

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一般八寸是六寸两倍材料,失败原因多数和考的时间温度和蛋白打发率有关,六寸的我做的低粉50牛奶油各30鸡蛋三个,要是土鸡蛋那种小的就四个,糖30他们一般的方子我都会减糖否则太甜了。之前我也一直失败,原因一蛋白没打发到硬性,打蛋器打最高速提起后上面有很短的小直立尖才行。失败原因二,我一直按烤箱上标的温度结果买了烤箱温度计一看实际温度比那要高三十,所以经常外面都快糊了里面还没熟。一般蛋糕越厚越大就要低温考的越久,脱模也一定要冷却后,否则拿下来可能就瘪了。不知道你的失败是啥情况

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