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  • 2015-06-02 上海

自己腌的咸鸭蛋，成功了，好开心！

自己腌的咸鸭蛋，成功了，好开心！已经咸了，不敢再继续腌了，怕太咸了，接下来要怎么做啊?要把它洗洗放冰箱吗?求高手指点……
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最佳回帖

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13楼: 树友u12693633

统一回复方法，很简单的：新鲜鸭蛋洗干净，晾干或者擦干水，把没有水的鸭蛋在白酒里滚滚，然后把整个鸭蛋裹上细盐，把裹好盐的鸭蛋一起放入保鲜袋或者塑料袋里，密封保存，放入阴凉处，现在天气热，我这是腌制12天的样子，已经有点太咸了，亲们可以腌制一周煮一个看看效果如何，以免腌制的太咸。

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其他回帖

  • 2015-06-02 IP未知

蛋不用煮熟，生的腌啊？

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  • 2015-06-02 IP未知

得尽快吃，越放着味道越淡

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  • 2015-06-02 IP未知

可能现在天气比较热，温度高的原因吧

树友u27863287 浙江省

我家腌制的双黄鸭蛋，一个比鹅蛋都大，结果腌制了两三个月才有咸味。

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