一、碧玉腐皮卷

豆腐皮含有丰富的钙质，可促进骨骼发育，防止因缺钙引起的骨质疏松，平时可以适量吃些。 准备食材：豆腐皮1大张、黄瓜1根、小葱1把、香菜2根、甜面酱适量。 步骤1：豆腐皮切成宽8厘米、长12厘米的长方形小片。 步骤2：入沸水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分。 步骤3：小黄瓜和小香葱切成与豆腐皮同宽的长段，香菜梗用开水烫软。 步骤4：在豆腐皮的短边一头放上适量黄瓜条和香葱段。 步骤5：卷起来 步骤6：用香菜梗捆住即可。