新红豆椰汁西米露

吃的时候，把红豆，西米，椰汁三种弄在一起拌一拌就可以了

煮西米的步骤要重复三次，知道西米熟透，看不见白点了，西米就煮熟了。煮好的西米放冰箱急冻半个小时，这样的西米才会比较Q弹。

教程：首先，隔夜把红豆泡起来，也可以不泡。把红豆放高压锅里加入适量的水和糖压1个小时。（楼主用的是三种糖：白糖，冰糖，和片糖。这样煮出来的糖水会比较好喝）接着煮西米，这个步骤会比较麻烦一点。拿一个锅煮开水后把西米放下去，煮十分钟左右，中途要搅拌一下，防止粘锅。然后盖上锅盖熄火焖十五分钟，倒出来用冷水冲洗。