材料,清水300克,红糖100克,普通面粉240克,酵母3克 做法,红糖倒进锅里,再倒进清水,用小火搅拌至红糖完全融化,关火,不用烧开哦 酵母加进两汤匙温水,记住不能太烫的水,不然酵母烫死就发不起来了,差不多40度左右的水,搅拌均匀 红糖水倒进盆子里,一点一点的加入面粉 一边翻拌一边加入面粉,直至面粉加完,倒进酵母液 拌匀后的面糊,最终状态是不会很稀,也不会很稠的那种,能缓缓流动的状态 然后包上保鲜膜,温暖处发酵60到90分钟,深圳的天开始冷了,我没有放室外,直接放厨房,发酵了80分钟,体积比原来大了1.5到2倍,就发酵好了,要注意观察状态 模具内壁抹薄薄的一层油,我直接花生油抹的,不影响味道☺☺☺用耐高温的保鲜盒就可以的 发酵好的面糊倒一半进模具里 撒上葡萄干,或者红枣都可以,不撒也可以,然后把剩下的面糊倒完,面上再铺上一层葡萄干☺☺☺ 锅里烧开水,保鲜盒震几下,然后上锅蒸,盖上锅盖盖子,大火蒸25分钟左右 蒸好后,稍微震几下,发糕就容易的拿出来了,完美脱模 刀粘点水,稍微不烫手,切块,慢慢享用☺☺☺好了完成,不喜欢红糖用白糖做一样的做法,味道美美的
应该是亲的级别不够所以不能编辑,前几天也听人说起来了,好像到3级还是4级就能修改编辑了~亲可以多回帖来快速涨级哦~
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