肉末蒸蛋原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对孩子和老人,产妇有良好的滋补之效。
夏日没有胃口的时候,蒸上一碗可以用它来带饭,绝对香喷喷,又简单又美味。准备材料
鸡蛋:4个 肉末:50g 青豆:30g
盐、蚝油、生抽、香油、葱段、料酒
步骤
1、鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。
2、大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。
3、这时把青豆放入碗中加少许水,入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。
4、炒锅倒油爆香葱段,然后捞出不用。
5、在倒入肉末翻炒。
6、加入料酒炒香。
7、加少许蚝油。
8、在加少许生抽炒出香味。
9、肉末已熟关火。
10、鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀,淋入香油就好。
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