新清蒸扁鱼

把鱼洗干净擦上盐，放点生姜，葱，黄酒，放盘子里，下锅大火隔水蒸熟，端出来倒掉盘子里的水，挑掉里面的葱姜，然后倒蒸鱼豉油，把葱，姜，大蒜头，辣椒丝码在鱼身上，用锅烧一点色拉油，等油冒烟了，淋在鱼上就行了，淋在葱姜蒜身上。

宝妈，怎么做？看着好吃，我也是湖北人。