今天做莲藕炖鸭条,两种搭配味道还是蛮好的,喜欢吃的宝妈可以试试。
鸭腿泡清血水洗净
用刀剔除鸭骨
冷水下锅绰水后捞起洗净
绰水后的鸭肉切成均匀条状
准备一节莲藕
莲藕去皮洗净切成小块
热锅倒入油,油温7分热下入鸭肉,把鸭皮面全部朝下,转小火
煎至鸭肉微黄出香味,推向一边加入生姜片和葱段爆香
加入莲藕,加入盐,生抽和老抽
煸炒均匀后加入半碗水
盖上大火烧开后转中火烧至鸭肉熟透,之后打开加入淀粉勾芡,
收烧至汁水浓稠后熄火出锅
(我们平时吃辣,所以加个一个辣椒)
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,有消食、止渴、生肌的功效。常食用莲藕可以养阴润燥、益血滋阴,对孕妈妈的身体有很好的调理作用。莲藕中还含有大量的食物纤维,虽然在怀孕的时候要忌吃凉性的食物,只要用热水煮一下,它就会由凉性变为温性,转而成为健脾补胃的良好食材,非常适宜孕妈妈补益身体。女性孕期补益身体可以适量选择莲藕。
选择莲藕要注意得问题
1、莲藕性寒,不宜过多食用。
2、脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3、购买时,应挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的莲藕。如果发黑,有异味,则不宜食用。
4、忌用铁器煮莲藕,以免莲藕变黑。
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