美味的猪蹄有着丰富的胶原蛋白 ,多吃可以使我们的皮肤光泽有弹性,所以那么好的东西让我们大家动手做起来吧
1·准备猪蹄一只,买的时候让店家帮忙剁小,回家后洗净备用,生姜大蒜葱切碎备用。
2·猪蹄冷水下锅,放入葱,生姜,大蒜,适量的白酒,煮开后两分钟,捞出,冷水冲去泡沫,沥干。
3·准备好生姜,大葱,花椒,干辣椒段,八角,豆瓣酱,白糖。
4·锅中放油烧热,放入豆瓣酱,小火慢炒,炒至豆瓣酱与油完全融合,油变成红色,放入白糖炒化。
5·猪蹄放入锅中,翻炒均匀至猪蹄变色,倒进花椒,红椒,八角,葱,姜炒至有香味。
6·放入料酒,生抽,适量蚝油,加入凉水至淹没猪蹄。大火烧开,关小火慢炖一小时后,加入适量鸡精,大火收汁,美味的猪蹄出锅了。
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