昨天老公烧了没有加酱油的红烧鸡肉,特别好吃,我发了个帖子,有些宝妈还是比较感兴趣的,今天我做了红烧肉,一样没有放酱油,和红烧鸡肉的方法步骤差不多,特意拍了照,供有兴趣的宝妈参考一下。
1:猪肉切块,板栗剥好备用,生姜三片备用
2: 锅里加白糖,小火熬到起泡沫,在泡沫消掉以前一定要倒入猪肉翻炒,迟了做出来颜色暗还苦味,不好吃,但倒得早了烧出来甜还颜色浅不好看。熬白糖这一步多烧个几回就可以摸索出来了,我就是被慢慢训练出来的,现在十有八九是熬的成功的,做出来的挺好吃的
3:猪肉倒入锅里翻炒,加生姜盐料酒翻炒,然后盖上锅盖焖五分钟
4:加入开水没过猪肉,我加的有点少了,又补了一点开水进去,比我图片里多加一点,大火烧几分钟再转小火炖,差不多的时候加板栗,等板栗熟了就可以大火收汁,装盘出锅。(我收汁收过了,应该再多留一点汁的,不过这个不影响味道)
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