精【陈小厨的私房菜】酸甜排骨

今天做一个开胃小菜，酸甜排骨，酸甜，开胃，本人最喜欢吃的菜！

排骨洗净斩小块，放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟

把玉米淀粉装碗，打入一个鸡蛋和微量的水

搅拌至这个颜色，水不要太多，不然就不粘排骨了

把排骨和粉搅拌一下，尽量让排骨上面多沾一些粉

锅内倒入植物油，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了

捞出沥干油，炸好的排骨

准备一个碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙、白砂糖1大匙、

白醋2茶匙、蕃茄酱2大匙，

再放入水3大匙调拌均匀

锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状

倒入炸好的排骨翻炒，目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久

加入青红椒块，翻炒几下即可出锅