对于1岁到2岁的宝宝强烈推荐这款小零食,不仅是因为它个头小刚好可以练练宝宝的抓握能力,小手捏住,一口一个;同时它又蓬松又酥脆不用担心宝宝会被梗着;而且自己做,材料也放心。
实话说这款小零食,身为吃货的小编也做过好多次了,不仅是宝宝爱吃,我也爱吃!哈哈哈哈~
主料
鸡蛋 (1个) 、奶粉 (1小勺) 、马铃薯淀粉 (大约80克)
辅料
泡打粉 (1小勺) 、糖 (1小勺)
厨具
电烤箱
做法步骤
1
鸡蛋的容器中打散
2
加入奶粉、泡打粉、糖、马铃薯淀粉加到直到可以活成团为至大约80克,有的鸡蛋大可能要多一点
3
活成光滑的团松弛一小会儿
4
烤盘中铺好油纸
把面团揉成长条切成小颗粒
6
码在烤盘中
中层90度大约15分钟
制作
心得
这款小零食其实是没有什么难度的,但想要做出蓬松酥脆外面美观不开裂的小馒头,我觉得有两点还是要注意一下的。
是耐心多一点,马铃薯淀粉的用量可以根据自己的情况来添加,一直加到可以活成团就可以了。小馒头一个个搓揉还是要细心的,所以,建议一次不要做太多,这样就不用因搓太多而手酸心烦着急,吃一点做一点,多新鲜!
二是小馒头的烤制是很容易开裂的,所以烤制时温度低一点(要根据自己烤箱来调试),在烤的过程就可以避免开裂了。另外,如果面团太干,也很容易开裂,所以烤前最好在表面撒一层水。
先前做了多次都不完美就是因为每次都开裂,所以,心得也是楼主多次尝试后心血而得吖~~~
泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
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