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莲藕炖猪尾巴
猪尾巴的功效与作用
猪尾巴的营养价值；猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。补腰力益骨髓。
猪尾巴要慢炖才能出味道，今做搭配的是莲藕，可以吸收部分油，味道不错。
猪尾巴切块
烧开水，焯一下捞出
加碗清水，一点点酒，盐小许，几片姜，两三片干香菇。
加盖小火慢慢炖
莲藕去皮切块，泡一下水去淀粉
猪尾巴炖20分钟后加入莲藕，加入适量的水
继续炖30分钟
换入炒锅，入点蒜苗提香，调入淀粉酱汁勾芡，大火收汁即可。
（淀粉酱汁：盐，酱油，老抽，糖，淀粉，水拌均匀）
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