想当年,7D芒果干可是引爆了零食的新潮流。除了芒果干,还有菠萝蜜干芋头干等等各种各样的果干出现,但芒果干以其细腻的口感和香甜的味道独领风骚。可是伴随着超人气的到来,网络上也出现了大量的假货。不过自己制作的芒果干就没有这些问题啦~
食材
芒果300g,白砂糖30g,水100ml
步骤
①取一只芒果洗净外皮后,削去外皮
②用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状
③取一只小锅,将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化
④接着把切好的芒果片放入③中煮好的糖液里
⑤晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心的取出,一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处,期间最好每隔3—4小时翻一次面
⑥晾至大约24小时后,芒果片变得有韧性就可以食用
小贴士
①选芒果的时候,要挑皮质细腻且颜色较深,闻起来有股淡淡的芒果香气的,这样的芒果才是新鲜,自然成熟,味美多汁的上等货
②如果用阴干的方法,记得选通风处,可以用电扇来吹风
③或者选择晴朗的好天气晒干
④或者用烤箱,约50度,低温烘干
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