孕育养娃神器
每次做排骨都是肉好死的感觉,怎么炖都不会有太大的改善。。要怎么做才能有嫩嫩的肉呢?
先焯水去血泡 然后炒料 不喜欢排骨有略微煎过的感觉 就在料炒好加水之后直接下焯好的排骨 展开阅读全文
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提前用冷水加醋泡半个小时,
哦好的!谢谢阿!
今天一个餐厅大厨刚教的配方和方法,排骨洗干净加花生酱柱侯酱海鲜酱酱油和蒜蓉腌半天,蒜蓉要多一点,蒸之前再用小许茨粉兑水把排骨拌匀,用高压锅压十至十五分钟,美味出品!虽然自己还没云手试过,但是吃过大厨的出品确实好吃,肉嫩骨香!
闷的也挺久的
我觉得的小小活焖
也压了,还是不嫩。。。
高压锅压下很好吃
好的
清炖放生姜,炖久一点,起锅的时候再放盐。
哦。。。试试看
红烧的话就先倒油然后加入白糖,把糖化开倒入排骨和姜八角炒一下加水炖就很嫩啊,我每次烧萝卜就是这么做的,哪怕没有五花肉瘦肉做出来也很嫩的
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