作为紫菜的卖家,很多人问我,紫菜出了做紫菜蛋花汤之外还有什么吃法?
◆蛋
大家都知道鸡蛋和紫菜是绝配,但它俩结合在一起不单单可以是汤,还可以是紫菜水蛋(可参考图一,早上蒸给昊昊吃了,先把鸡蛋加油、盐、温水打散,然后在上面撒一些紫菜和虾皮,盖盖蒸大约十分钟,起锅前可以在上面浇点加点酱油和葱花,就欧了。平时不爱吃蛋的昊昊把它全部吃光),另外还可以煎蛋、做饼。
◆汤
做汤的话还有一样东西跟它绝配,那就是西红柿,与之匹配的还有虾、鱿鱼、贝类、瘦肉、肉丸、豆腐、香菇、丝瓜、冬瓜、白菜、芹菜…图三是中午我做的,内容很丰富哦。
◆主食
能做汤当然也可以丢把面或者是云吞进去当主食了。另外加虾米和香菇炒饭应该也是很美味的,改天试做下。
◆花样吃法
我还上网查了一些新吃法,凉拌紫菜(适合重口味的亲)、紫菜蒸茄子、炸紫菜棒、紫菜饼干…
◆经典炒紫菜
直接撕成一小片状,倒入油锅里小火炒脆,关火撒少许细盐进入,等冷了装袋想吃的时候拿起来吃就可以了)。这个做法其实很美味秒杀市面上S贵 S贵的海苔。而且,还也很实用想做汤的时候直接丢进汤里即可。
◆注意事项
免洗!很多人都怕里面有沙子,所以都习惯过水洗甚至泡,其实这样会让味道大打折扣。南澳紫菜的制作过程中必须会用大量的山泉水冲洗干净再晾晒,所以是无沙的,没有必要去洗。做菜之前最好过一下油锅微炸,这样可以去腥会更香。
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