精【陈小厨的私房菜】胡萝卜炒排骨肉

今天炒了个小菜，排骨肉搭配胡萝卜，小辣椒，跟大红椒混成味道不错的开胃菜，喜欢胡萝卜的宝妈宝爸可以试试

首先选一块新鲜的排骨肉（从排骨旁边片下来的肉肉）

切成半肥半瘦的小块

加入盐，糖，淀粉，生粉腌一会，可以放点油一起。

准备胡萝卜等配菜

切成长条

油锅热油，下葱姜蒜（切大块一点，一会要夹掉）

油温升高到6成以后关火下肉肉，拌炒到热油裹住肉肉后再开火（这样子肉不会沾锅）

炒到颜色微黄后，夹掉葱姜蒜

加点酱油继续翻炒

先下胡萝卜，炒到胡萝卜变软

再下辣椒，葱段

翻炒两分钟装盘即可