我最拿手的菜—茶洞酿豆腐
茶洞是我们家里的一个小镇,酿豆腐是我们这边地区的特产,有很多人都专程来我们这边的饭馆吃它。我老公说我做得比饭馆的好吃,自家做的干净卫生,馅料够足,焖得够火候。
材料:豆腐若干、五花肉若干,花生米适量,韭菜适量。
做法:1、将豆腐一分切两块,并排在一块板上(什么板都可以,只要够轻巧可以把豆腐翻倒出来,像图片上这样排列)
2、五花肉剁碎,花生米碾碎,韭菜切碎。
3、将除豆腐以外的食材混在一起搅拌,加上花生油适量。
4、把混在一起搅拌好的馅料,在每块豆腐中间用勺子挖个孔,把馅料酿进孔里,在把勺子挖出的那块豆腐填回去。
5、把豆腐酿了馅料那边,全部一下子翻倒锅里。
6、放一碗水,盖上锅盖,中火20分钟转小火20分钟,就可以出锅了。
我老公下班回来没进门口就知道我做酿豆腐了,这个我经常做,可算的上拿手小菜了。(原谅手机党图片有限)
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