菌汤
一日三餐,总离不开一碗汤,喝汤的好处自不必多说,各种汤的功效也被人们津津乐道,不管从养生,还是健康的角度来讲一碗好汤都是必不可少的。
菌汤是养生的首选,野生菌含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质,在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力,有极高的食用和药用价值。据了解,长期食用含有碱性矿物质的野生菌,如猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌等,能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。
用菌类熬出的汤中含有大量的微量元素硒、锌、铁等,而且还有多种维生素,可以补充水分、滋润肌肤,所以菌汤还有美容的功效。
用料
主料鸡肉500克
辅料盐1茶匙枸杞1小把菌汤包1包
菌汤的做法
1.
料包有猴头菇,姬松茸,花菇,草菇,木耳,红枣等,将所有食材放淘米水中浸泡一小时左右,洗净备用
2.
锅内烧开水,将鸡肉滚一遍水,去浮沫,洗净捞出备用
3.
将鸡肉放入砂锅,将猴菇撕碎,和所有原料放入砂锅
4.
向砂锅中加入水,盖盖,大火煮开,转小火煮两小时左右
5.
两小时后像锅中加适量盐调味即可,可加少许枸杞
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