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补充下,不要放生辣椒面下过锅,容易巴锅,会糊的。油泼辣子,就是辣椒面放碗里,加热油一泼,筷子搅匀,喜欢辣的可以分三次加油。我做的没有放黄豆,也有放黄豆的,也可以加一些莲菜丁(焯一下水,口感更脆)大家感兴趣的可以尝试,蒲城菜的特点就是必须放花椒面
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