回复想拜师的友友们[害羞][害羞]
1、取适量面粉加水 少许盐,和成光滑面团,醒三十分钟
2、盆里放清水,用手揉搓面团
3、洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次
4、直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋
5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀一晚上,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀;面筋放少许发酵粉揉匀待第二天蒸
6、将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸1分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油)
7、面筋上锅蒸熟
8、黄瓜切丝、香菜切末
9、芝麻酱.生抽.醋.白糖.蒜汁.盐.鸡精.凉皮料水.油泼辣子..
这是最近发过的贴。 我做的
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