今天给大家带来美味的农家菜,香菇炖鸡肉,一起试试吧!
材料:家鸡、香菇、葱、姜、盐、老抽、蒜、红辣椒、料酒、花椒、大料 、植物油
做法:
1. 将鸡洗净,切块,把鸡块泡水洗去血水,捞出控水。
2. 香菇洗净切块,葱切段,蒜、姜切片,把花椒、大料放调料盒。
3. 锅加水烧开,将鸡肉放入沸水中焯去杂质,焯好后捞出备用。
4. 锅内放入适量油,油热加葱、蒜、姜、红辣椒煸炒。
5.加老抽,放入鸡肉翻炒几下,加料酒翻炒。
6.再加适量水,大火烧开加盐,转小火炖20分钟至鸡肉7-8成熟后加香菇继续炖10几分钟,然后开大火收汁,加醋、鸡精搅匀,关火盛盘。
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