还有加水的多少根据面的干湿程度，面干多加点水，面湿少加点水，一开始刚加完水烧滚开后，菜汤不是很多吗，可以先舀出来一部分，面焖一会儿感觉锅底汤水不多了再把舀出来的一部分浇洒上去。
平底锅或者不粘糊烧热后入油，放葱姜蒜八角爆香，然后入五花肉片，炒至变色出油后入芦笋（可用豆角、蒜苔或者芹菜杆根据自己喜好）烧炒后，加盐胡椒粉酱油蚝油等调味料，然后铺上黄豆芽（根据自己喜好，也可以不放），加上能盖住菜的程度的热水烧开，然后铺上面条盖上盖子中火开始焖。生面的话焖个十分钟左右开盖把面搜一搜拌一下，再盖盖焖个五分钟。
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