凉拌菠菜

用料：菠菜、盐、蚝油、醋、糖、蒜、肥肉、湿淀粉 做法 1.菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份 2.炒锅洗净，置入火上，干锅，放入带皮肥肉，小火慢慢炼出油，其本身也变成金黄色时，放入蒜，炒香，再倒入湿淀粉，边倒边搅拌，再放入盐、醋、糖、蚝油，再次开时关火。 3.取一大碗放菠菜，淋入第二步做的汤汁拌匀即可。

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