今天给大家带来美味的鸭血粉丝汤,周一来个暖气菜,一起试试吧!
材料:鸭架、鸭血、细粉条、熟鸭肠、熟鸭肝、熟鸭胗、熟鸭心、豆泡。
做法: 1、鸭架斩成块,加入姜片和清水。
2、大火烧开,转小火煲至40 分钟,煲至到汤汁浓白。
3、粉丝用清水浸泡备用,准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,鸭心和豆腐泡。
4、把熟鸭肠切小段、鸭肝,鸭胗,鸭心切片,豆腐泡中间切开。
5、鸭血切成厚片,锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。
6、锅中倒入适量鸭汤,中火煮开,锅开后放入盐和焯水的鸭血。
7、煮开2分钟后加入泡好的粉丝,煮至透明。
8、再加入豆腐泡,煮至2分钟。
9、取一碗加入辣椒油、米醋、 鸡精和胡椒粉。
10、将鸭血粉丝汤盛入碗中,放入鸭肠、鸭肝、鸭心、 鸭胗点缀适量香菜即可。
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