做了很多次才成功一次的美食。

在我的家乡通山。盛产红薯。所以红薯粉当仁不让的成了通山人最喜爱的食物之一。让离乡的通山人念念不忘的包跎也是有红薯粉才能制作的美食。就是把红薯粉用开水和面制成表皮。再包白萝卜油豆腐熟花生米碎和腊肉炒制而成的馅。包法跟包包子差不多吧。然后又跟汤圆一样放水里煮熟。煮熟了可以直接吃还可以再炒一下加点豆瓣和醋香葱什么的都很美味。难度三颗星。待会附图一张。还有一种美食制作难度是五颗星。就是经历过无数次失败后做成功的。太开心了。具体制作方法是这样的。大概红薯粉和水的比例是2:1。这次我们用的是冷水。然后适量加点盐。味精。弄好以后锅里加适量的油。烧到三成热倒入红薯粉浆。边倒边用筷子搅。等搅到红薯粉都烧成透明并且都跎到一块的时候用国产把它摁平。就跟烙饼一样。等摁到自己想要的厚薄度且两面都有点焦黄的时候就可以关火了。放到案板上趁热切成四四方方的。锅里倒点油。烧热。喜欢吃肉的这时候可以放肉进去翻炒了。肉炒的差不多了加入一勺六月香豆瓣酱。喜欢吃辣的就加一勺俾县豆瓣酱。炒一下下香味出来了就倒水进去。多点少点都无所谓。水开后倒入刚刚切好的薯粉块。这时候可能会沾在一起。没关系。放到锅里有水的话用铲子一拨就会分开成一个一个的了。汤收的差不多的时候加入大蒜和葱花。就ok了。今天做的木有加葱花我们老家把这个叫薯粉跎。记得小时候我们都说它是肥肉顺便赠送一张制作失败的图片。嘻嘻。