精【小北鼻美食】--炒嗦螺

这几天真是贪嘴的很，特别爱吃田螺！！！取出一个干净的水桶，在水桶中放入适量食盐和适量香油，搅拌均匀后倒入田螺，水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便，每日换水一~二次把水中杂质倒净后重新倒入清水，每次重新注水后需补充食盐和香油。基本上泡两日即可进一步加工.....

养了3天的田螺终于可以吃了，田螺泥沙吐得差不多了！！！

炒田螺食材：

田螺，酱油，料酒，食盐，生姜，干辣椒，

田螺养了3天，剪去田螺的尾巴，冲洗3遍，清洗干净再沥干水备用，

生姜切成片，【蒜瓣家里用完了，就没放】料酒备用，酱油备用，食盐备用

往锅中倒油，爆香姜片

倒入田螺，大火翻炒起来

倒入适量酱油

倒入一小碗料酒淹没所有的田螺

放入食盐和干辣椒，大火烧开后，转小火

等待汤汁干，即可出锅--入盘