新分享一个从微博上看见并且实验过辣子鸡的做法。

先准备好鸡腿肉、干辣椒，花椒，葱姜蒜，黑胡椒，淀粉，橄榄油（如果没有，可以用普通的油，但素影响口味）芝麻，最重要的是有盐。。。首先鸡腿一定洗净，用盐料酒淀粉腌半个小时入味去腥再加黑胡椒碎腌一下，油热之后把鸡块下锅大火炸至金黄，捞出沥油，然后热锅冷油，小火煸一下蒜瓣和姜丝，煸出香味加入辣椒花椒翻炒出味，最后倒入炸好的鸡块继续翻炒，最最后加入葱段芝麻粒，就好了哟。 ps：本人实验过，不吃葱的不放葱也行。