材料:糯米粉120克,玉米淀粉30克,糖粉50克,高钙奶100克,椰浆100克,黄油15克,芒果一个,椰蓉适量。
①把糯米粉玉米淀粉糖粉倒入一个碗里,加入高钙奶和椰浆,用勺子搅拌均匀至无颗粒。
②黄油隔水加热液化,倒入搅拌好的①中,继续搅拌均匀直到黄油完全融入。
③水烧开,把②放入大火蒸十分钟左右,完了后用勺子插进去没有液体流出来的话就是糯米皮蒸熟了。
④整好的糯米皮端出来盖上保鲜膜,大约十来分钟不那么烫手了揭开保鲜膜,戴一次性塑料手套取糯米皮出来揉捏至光滑有韧劲。
⑤芒果切大丁,把糯米皮揪下50克一份,随意揉成圆再放手心压扁,放入芒果丁,再把糯米皮收口捏紧,在椰蓉中滚一圈,最后把糯米糍收口朝下放入碟中就好啦!
做好的糯米滋放冰箱冷藏两小时后吃口感最好~