先把鸡爪切成两半,水浇开把鸡爪放下去煮三四分钟去血水和脏东西,然后取出先净,再放高圧锅里加水、料酒,生姜、盐煮,等煮的差不多烂的时候取出来用凉开水过一过,再拿个碗倒些醋,鲜酱油、辣椒剁碎、香菜、大蒜泥、鸡精、少量黄酒,再把鸡爪倒进去拌,拌好过个把小时就能入味可以吃了,味道真是好吃的没话,我们全家都好这一口
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