麻辣香锅做法
需要准备
鸡翅(其实我是想买鸡爪的,可是木有了)
蟹肉棒
鱿鱼
羊肉卷
金针菇
土豆
豆腐皮
豆腐干
豆芽
以上菜品想吃什么买什么,量也根据自身的喜好决定,我属于肉食动物,自然肉类就多一些
芹菜
香菜
大葱
小葱
姜
盐
红99火锅底料
冰糖4颗
做法
1.鸡翅洗净在正反两面各划两道
2.切两片葱and姜
3.锅底烧热油,放入冰糖
4.待冰糖融化冒泡到即将消泡时放入鸡翅(注意一定是这样,刚融化时做出来是甜的)
5.翻炒一下加水(想要更美味直接加一罐啤酒)加两汤勺白酒加红99火锅底料4分之1
6.开锅后盖锅盖转小火就可以准备菜了
7.金针菇撕去根碎,土豆削皮切厚片,芹菜除了叶子切条(记住要把芹菜的丝撕掉),把这3样菜放在一起
8.豆腐皮切片,豆腐干斜刀切片,豆芽洗净,这3样放在一起
9.蟹肉棒去皮放一边
10.鱿鱼洗净切花刀
11.把上述做完再收拾收拾厨房,鸡翅也就要出锅了
12.鸡翅先放到一边的盘子里
13.锅底放油,烧热后放入7的菜,翻炒后加入红99火锅底料4分之一袋,放入水沒过菜,烧一下,然后熟了就可以把菜放入干锅底层,再再这个料里直接加入8的菜,熟了放入干锅第二层,再放入鱿鱼和羊肉卷,如果这时候水不够就加水并加入4分之1的红99底料
14.将羊肉卷和鱿鱼捞出来,再放入蟹肉棒和刚才成出来的鸡翅一起放入之后烧一下摆盆。。。是的摆盆不是摆盘[偷笑]
15.撒上切好的香菜和香葱,再在中间放上两叶芹菜叶子!
ok啦,可以享受美味了!!
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